Si je comprends bien, il faut faire cuire l'omelette d'abord, puis la poser chaude sur la glace? Comment faire pour enrober la glace complètement sans la faire fondre? C'est différent de toutes les autres recette, comme technique!

JE ME SOUVIENS QUE MAMAN METTAIT UN LIT DE GENOISE, LA GLACE,ET DONC CETTE OMELETTE MAIS JE N'ARRIVE PAS A COMPRENDRE DE QUOI EST FAITE CETTE OMELETTE MAIS CELA TENAIT IL FAUT FAIRE VITE,ENSUITE ELLE METTAIT LES BLANCS ET LE TOUT AU FOUR ET JE TROUVE QUE C'est MIEUX QUE DE METTRE 2 COUCHES DE GENOISE