Charlotte ananas et fraises - Consultée 17527 fois
Descriptif
Pour : 6 à 8 Durée : 1 h + 12 h Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 750 g de fraises
- 100 g de sucre glace
- 20 cl de crème fraîche
- 1 petite botte de rondelles d’ananas au sirop
- 250 g de biscuits à la cuillère
Phases techniques
- Laver, égoutter puis équeuter les fraises. En mettre la moitié de côté (choisir les plus belles).
- Mixer le reste en purée.
- Battre la crème fraîche en Chantilly en y ajoutant le sucre glace et la mélanger à la purée de fraises.
- Egoutter les rondelles d’ananas en réservant le sirop dans une assiette creuse. Tapisser le fond d’un moule à charlotte avec une feuille de papier sulfurisé.
- Recouvrir le fond d’une couche de rondelles d’ananas (en réserver pour le décor).
- Couper le reste des rondelles en petits morceaux.
- Passer rapidement une dizaine de biscuits dans le sirop d’ananas. En tapisser les bords du moule, face bombée contre la paroi.
- Mettre une couche de biscuits sur les rondelles d’ananas.
- Incorporer les petits morceaux d’ananas à la crème aux fraises.
- Verser ce mélange sur les biscuits. Recouvrir complètement avec des biscuits imbibés de sirop, en plaçant le côté plat vers l’extérieur.
- Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et poser une assiette dessus avec un poids.
- Mettre au réfrigérateur 12 heures au minimum.
- Au moment de servir, enlever l’assiette, retirer le papier sulfurisé et démouler avec précaution sur un plat de service. Retirer le deuxième papier sulfurisé.
- Décorer la charlotte avec les fraises disposées en corolle.
- Mettre au centre la tranche d’ananas réservée, surmontée de quelques fraises.
- Déguster sans attendre.
3 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :