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Phases
techniques |
 Allumer le four à th.6 (180°C).
Mélanger dans une terrine le fromage égoutté avec les œufs, le sucre et la vanille. Incorporer le jus de citron.
Emietter finement les sablés, mélanger du bout des doigts avec le beurre en copeaux et en tapisser le fond et le bord du moule avec les doigts, en pressant bien.
Verser la préparation au fromage et enfourner pour 50 min.
Le cheese cake doit être pris mais non doré.
Le laisser refroidir et le mettre 3 h au réfrigérateur. Le démouler puis le couper en parts.
Verser un peu de crème anglaise dans chaque assiette.
Faire couler en cercle un léger cordon de coulis de fraise et un second de sauce chocolat. Puis tirer des traits en travers de ces cordons, vers l’extérieur, avec la lame d’un couteau pointu.
Disposer les parts de cheese cake sur les assiettes, les napper de coulis de fraise et vite déguster. |
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| Commentaire ajouté par moi le 14-06-2006 |
| super la recette je v ésayé !!!!!!!!!!!
kiss pr tous |
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Crèmes et flans
Trente recettes de crèmes et de flans, salés et sucrés, toutes illustrées.
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