Clafoutis aux mirabelles - Consultée 10339 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 1 heure 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de mirabelles
- 200 g de sucre
- 20 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 4 œufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
Phases techniques
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Beurrer et sucrer légèrement le moule à manqué de cuisson.
- Laver, essuyer, et dénoyauter les mirabelles.
- Dans un saladier, battre les œufs entiers à la fourchette. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena puis la crème fraîche.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Faire revenir les mirabelles dans une poêle, sans matière grasse, juste 5 minutes. Les mettre dans le plat de cuisson, verser la pâte à clafoutis.
- Enfourner 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Si nécessaire, couvrir le clafoutis d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.
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