Clafoutis à la rhubarbe - Consultée 36505 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 50 minutes (compter 3 heures pour le dégorgement) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Pour la garniture :
- 350 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
Pour la pâte :
Phases techniques
- Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons de 2 cm. La mettre à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre en poudre pendant 3 heures.
- Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
- Creuser un puits et verser les œufs battus avec le lait. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes un peu épaisse.
- Cette opération peut être réalisée en mettant tous les ingrédients dans un robot.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5).
- Beurrer un moule allant au four et saupoudrer le fond de 20 g de sucre en poudre.
- Égoutter la rhubarbe et l’essuyer avec du papier absorbant.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tronçons de rhubarbe et recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes.
- Au bout de ce temps, saupoudrer le clafoutis avec le reste de sucre en poudre, poursuivre la cuisson 20 minutes, puis passer 2 minutes sous le gril pour bien caraméliser la surface.
7 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Couteau de cuisine ou éminceur "Matfer" avec mitre à talon.
Lame de 25 cm
Le batteur-mélangeur Alphamix combine simplicité d'utilisation, qualité du travail, puissance, robustesse et facilité d'entretien.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :