Clafoutis à la rhubarbe - Consultée 30601 fois
Descriptif
Pour : 4-6 Durée : 50 min + 3 h Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 350 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- Pâte :
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Phases techniques
- Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons de 2 cm. La mettre à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre en poudre pendant 3 h.
- Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
- Creuser un puits et verser les œufs battus avec le lait. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes un peu épaisse.
- Cette opération peut être réalisée en mettant tous les ingrédients dans un robot.
- Préchauffer le four (th.5 – 200° C).
- Beurrer un moule allant au four et saupoudrer le fond de 20 g de sucre en poudre.
- Egoutter la rhubarbe et l’essuyer avec du papier absorbant.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tronçons de rhubarbe et recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 min.
- Au bout de ce temps, saupoudrer le clafoutis avec le reste de sucre en poudre, poursuivre la cuisson 20 min, puis passer 2 min sous le gril pour bien caraméliser la surface.
7 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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