Financiers aux amandes - Consultée 26779 fois
Descriptif
Pour : 20 financiers Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 6 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de miel
- 80 g d'amandes en poudre
- 50 g d'amandes effilées
Phases techniques
- Faire chauffer le beurre dans une casserole posée sur feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et sente la noisette grillée.
- Retirer alors la casserole du feu et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour un four normal ou à 190°C (thermostat 6/7) pour un four à chaleur tournante.
- Beurrer et fariner les moules à financiers (sauf pour une plaque d’empreintes à financiers en silicone, qui ne nécessite ni beurre ni farine).
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour qu’ils moussent, ajouter le sucre glace, la farine, les amandes en poudre et le miel, puis le beurre tiédi.
- Fouetter ensuite la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Remplir les moules, parsemer les financiers d’amandes effilées et les faire cuire de 15 à 20 minutes, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.
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Longueur x Largeur: 30 x 17,5 cm (GN 1/3).
Dimensions de l'empreinte: 4,9 x 2,6 x 1,1 cm.
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