Flamusse aux mûres - Consultée 3481 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de mûres
- 2 pommes
- 2 brins d’estragon
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 4 petits œufs
- 50 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- un peu de sucre glace
Phases techniques
- Chauffer le four à 240°C (thermostat 8).
- Dans une bassine pâtissière, battre les œufs à la fourchette avec le sucre en poudre, la farine, la levure et une pincée de sel. Délayer avec le lait.
- Peler et épépiner les pommes, les tailler en dés. Les faire revenir de 3 à 4 minutes avec le beurre chaud dans une poêle pouvant aller au four.
- Verser la pâte sur les pommes et faire cuire 2 minutes.
- Eparpiller les mûres et l’estragon finement ciselé.
- Glisser la poêle au four et laisser cuire 10 minutes.
- Retourner la flamusse sur un plat de service. Poudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Couteau de cuisine ou éminceur "Matfer" avec mitre à talon.
Lame de 25 cm
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