Flan à l'ananas - Consultée 12157 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 45 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 250 g de tranches d’ananas
  • 50 g de beurre + 25 g pour le moule
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de zeste d’orange non traitée
  • 4 œufs
  • 50 g de Maïzena
  • 25 cl de crème liquide


Phases techniques

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Égoutter les tranches d’ananas dans une passoire et les hacher grossièrement au mixeur.
  • Faire fondre le beurre, et dans une bassine pâtissière, le mélanger avec le sucre et le zeste d’orange.
  • Ajouter 3 œufs entiers et 1 jaune (réserver le blanc), la Maïzena, la crème et l’ananas haché.
  • Fouetter le blanc en neige et l’incorporer au mélange précédent.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.
  • Déposer le moule dans la lèchefrite du four, dans laquelle sera versé 25 cl d’eau bouillante. Enfourner et faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes.


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