Gâteau de fromage blanc - Consultée 25005 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes                Durée : 45 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 200 g de fromage blanc frais (faisselle égouttée, ricotta)
  • 1 orange non traitée
  • 150 g de fraises
  • 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 80 g de sucre
  • 25 g de fécule de pomme de terre


Phases techniques

  • Battre pendant 2 minutes le fromage blanc. Sans cesser de fouetter, ajouter le zeste râpé de l’orange, 3 cuillères à soupe de jus d’orange, 40 g de sucre, les jaunes, puis la fécule.
  • Monter les deux blancs en neige avec une pincée de sel.
  • À mi-parcours, ajouter 40 g de sucre. Les incorporer à la pâte. Verser dans un moule.
  • Faire cuire 20 minutes, dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7).
  • Laisser tiédir, puis démouler.
  • Garnir le dessus de fraises.
  • Accompagner d’un coulis de fruits rouges.


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