Gâteau de riz aux fraises - Consultée 6947 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 45 minutes (prévoir 4 heures de réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
Phases techniques
- Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Faire cuire 30 minutes le riz dans le lait frémissant.
- Ajouter le sucre, le zeste de citron râpé, le jus d’orange et la gélatine bien essorée.
- Mélanger soigneusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue et faire refroidir la préparation.
- Laver les fraises et les mettre à sécher sur un torchon. En réserver quelques-unes pour la décoration et mélanger les autres au riz froid mais non encore pris.
- Monter la crème en chantilly, d’une part, et les blancs d’œufs en neige, d’autre part, et ajouter l’un et l’autre délicatement au mélange.
- Verser le tout dans un moule à savarin et mettre au réfrigérateur environ 4 heures afin que le tout se solidifie.
- Au moment de servir, tremper le moule dans l’eau chaude pendant quelques secondes, le retourner sur un plat de service et décorer avec les fraises réservées.
- Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Presse-agrumes chromé. Son levier rotatif permet de presser des agrumes (orange, citron, pamplemousse) sans forcer.
En forme de couronne, ce moule en fer blanc permettra la réalisation de succulents savarins.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :