Macarons :
Macarons à la crème - Consultée 6397 fois
Descriptif
Pour : 12 biscuits Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 260 g de farine avec levure incorporée
- 60 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 1 œuf
- 60 ml de lait
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de liqueur
- crème fouettée
- sucre glace
Phases techniques
- Mettre la farine dans un saladier.
- Ajouter le beurre en mélangeant avec les doigts, puis le sucre. Remuer bien.
- Former un puits au milieu de la préparation ; ajouter le zeste de citron, l’essence de vanille, l’œuf et le lait.
- Mélanger tous les ingrédients et former une boule grossière qui sera déposée sur une surface farinée : pétrir délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Abaisser la pâte en une feuille de 1 cm d’épaisseur.
- A l’aide d’un emporte-pièce, former des ronds de 5 cm de diamètres, qui seront disposés sur une plaque de four graissée, ne conservant un intervalle de 2,5 cm entre chaque rond.
- Faire cuire 15 min à four moyen puis laisser refroidir sur une grille métallique.
- Quand les biscuits sont froids, les couper en 2 dans la hauteur.
- Mélanger l’eau et la liqueur et badigeonner la base de chaque chapeau de ce mélange.
- Garnir de crème fouettée et refermer les macarons.
- Saupoudrer de sucre glace.
1 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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