Tatins de pommes et camembert - Consultée 7945 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 2 pommes (type Golden)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 noix de beurre
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym citron
- 1 branche de sarriette
- 1/2 camembert
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver les pommes et les couper en quatre sans les peler. Oter le trognon et détailler les quartiers en lamelles.
- Verser le sucre dans une poêle posée sur le feu. Quand il caramélise, ajouter le beurre et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter alors les morceaux de pommes et prolonger la cuisson 5 minutes à feu doux.
- Déposer une feuille de laurier, quelques feuilles de sarriettes, de thym citron et de romarin dans le fond de quatre moules à tarte individuels. Y répartir les quartiers de pommes et le caramel.
- Étaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie et, à l’aide d’un emporte-pièce, découper quatre cercles de pâte d’un diamètre légèrement supérieur à celui des moules. En recouvrir les pommes et piquer à la fourchette.
- Enfourner pendant 15 minutes environ. Puis sortir les tartelettes du four et les démouler sur une grille.
- Couper le 1/2 camembert en lamelles. Les répartir sur les tartelettes et les repasser 3 minutes au four avant de les servir, décorer de fines herbes.
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Moules à tartelettes anti-adhérents.
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