Amandine aux pommes - Consultée 44853 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 50 g de beurre mou + 20 g pour le moule
- 250 g de pâte sablée
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de farine à gâteaux (avec poudre levante incorporée)
- 50 g de sucre
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
Phases techniques
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Beurrer un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Le garnir avec la pâte. Piquer le fond au pique pâte, ou à la fourchette. Le couvrir de papier sulfurisé, puis de noyaux de cuisson ou de légumes secs.
- Enfourner pour 10 minutes.
- Oter du four sans l’éteindre, puis enlever le papier et le lest.
- Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en dés.
- Dans une petite casserole, les faire compoter avec la marmelade, 5 minutes sur feu moyen, puis les répartir sur le fond de pâte.
- Dans une bassine pâtissière, battre le beurre avec la poudre d’amandes, la farine, le sucre et les œufs jusqu’à consistance homogène.
- Répartir la préparation précédente sur les pommes, puis la parsemer des amandes effilées.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
- Servir tiède.
11 Commentaire(s) pour cette recette
Couteau de cuisine ou éminceur "Matfer" avec mitre à talon.
Lame de 25 cm
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