Barres de céréales choco-caramel - Consultée 833 fois
Descriptif
Pour : une dizaine de barres environ Durée : 30 minutes (prévoir 1/2 heure de réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de flocons d'avoine ou de muesli
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 12,5 cl de crème liquide
- 80 g de de beurre doux
- 25 g de beurre demi-sel
Phases techniques
- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Dans une autre casserole, faites chauffer doucement le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Retirez du feu, ajoutez le beurre salé coupé en petits dés puis la crème ; mélangez et faites bouillir à nouveau.
- Versez dans une bassine pâtissière. Ajoutez rapidement les céréales et mélangez. Huilez un moule à manqué carré, versez-y les céréales au caramel, en remplissant le moule aux deux tiers. Faites prendre quelques minutes au congélateur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre doux. Versez sur les céréales, et faites durcir au réfrigérateur.
- Démoulez et divisez en barres, juste avant de servir.
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Moule à manqué carré en métal blanc.
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