Biscuits cranberries-pistaches - Consultée 1284 fois
Descriptif
Pour : Pour 4 douzaines de biscuits Durée : 1 heure 1/2 (prévoir 20 minutes de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 50 g de cranberries
- 60 g de pistaches grossièrement hachées
- 3 gros oeufs + 1 moyen
- 75 g de beurre mou
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- sel
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites tremper les cranberries dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre avec le sucre pendant 2 minutes. Incorporez les trois gros oeufs un par un puis la vanille et, enfin, la farine. Mélangez intimement le tout et ajoutez les cranberries égouttées et les pistaches.
- Sur un plan de travail fariné, formez quatre boudins de pâte et déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez pour 25 minutes puis laissez reposer sur une grille à pâtisserie une vingtaine de minutes. Baissez la température du four à 150°C (thermostat 5).
- Avec un couteau à pain, coupez des tranches en biais, placez-les sur la grille du four et cuisez encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher.
Remarque : Vous pouvez les conserver une semaine dans une boîte hermétique.
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