Biscuits aux raisins secs - Consultée 1271 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes (prévoir 2 heures de réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 pincées de muscade moulue
- 50 g de raisins secs de Corinthe
Phases techniques
- Coupez le beurre en parcelles dans une bassine pâtissière. Laissez-le ramollir à température ambiante.
- Fouettez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Malaxez ensuite cette préparation avec le beurre ramolli, la farine, la levure et la muscade jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Façonnez la pâte en un boudin de 5 cm de diamètre environ, et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placez au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
- Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et posez dessus des petits disques à pâtisserie d'un diamètre légèrement plus élevé que celui de votre boudin de pâte.
- Découpez le boudin en rondelles d'un centimètre d'épaisseur environ et placez chaque biscuit dans un cercle à pâtisserie. Enfoncez ensuite quelques raisins secs au centre de chaque biscuit. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir.
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Cercle à tarte en acier inoxydable.
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