Brownie aux framboises - Consultée 22606 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de chocolat
- 3 œufs
- 150 g de farine tamisée
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de noix de Pécan
- 150 g de framboises
- 20 cl de coulis de framboises
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Phases techniques
- Découper une feuille de papier sulfurisé et en recouvrir le fond et les bords d’un moule en le laissant dépasser de quelques centimètres.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Entre-temps, faire revenir les noix de Pécan pendant 1 minute dans une poêle anti-adhésive bien chaude, puis les hacher grossièrement.
- Casser le chocolat en petits morceaux.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en dés.
- Mélanger pour obtenir une consistance brillante et lisse. Hors du feu, ajouter le sucre roux et mélanger.
- Sans cesser de fouetter, incorporer les œufs, la farine.
- Ajouter les noix de Pécan et mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter délicatement 100 g de framboises entières.
- Verser la préparation dans le moule.
- Faire cuire au four 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Puis faire un caramel en portant à ébullition dans une casserole , le sucre semoule dans 1 cuillère à soupe d’eau.
- Hors du feu, incorporer l’extrait de vanille et le coulis de framboises. Couvrir pour se protéger des projections.
- Trancher le brownie.
- Décorer de coulis et des framboises restantes.
10 Commentaire(s) pour cette recette
Casserole bain-marie tous feux sauf induction.
Contenance : 988 ml.
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