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Phases
techniques |
 Découper une feuille de papier sulfurisé et en recouvrir le fond et les bords d’un moule en le laissant dépasser de quelques centimètres.
Préchauffer le four sur th.6 (180° C).
Entre-temps, faire revenir les cerneaux de noix de pécan 1 min dans une poêle anti-adhésive bien chaude, puis les hacher grossièrement.
Casser le chocolat en petits morceaux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en dés.
Mélanger pour obtenir une consistance brillante et lisse. Hors du feu, ajouter le sucre roux et mélanger.
Sans cesser de fouetter, incorporer les œufs, la farine.
Ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter délicatement 100 g de framboises entières.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire au four 20 min. Laisser refroidir sur une grille. Puis faire un caramel en portant à ébullition le sucre semoule dans 1 c. à soupe d’eau.
Hors du feu, incorporer l’extrait de vanille et le coulis de framboises. Couvrir pour se protéger des projections.
Trancher le brownie.
Décorer de coulis et des framboises restantes. |
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| Commentaire ajouté par lili le 21-04-2007 |
| ca doit étre trop bon!
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| Commentaire ajouté par casa.fanchon le 06-10-2007 |
| moi j'ai copier la recette je les faite et c'est extra |
| Commentaire ajouté par Anne le 16-10-2007 |
| une recette magique, qui fait effet à chaque fois. La meilleure recette de brownies que je connaisse! Merci! |
| Commentaire ajouté par lili le 12-03-2008 |
| je vais copier la recette par ce que elle doit etre bonne |
| Commentaire ajouté par fanette le 18-04-2008 |
| Cette recette a été testé et approuvée par une trentaine de personnes... Avec un jus fraise/framboises... Un régal :D |
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