Bûche de Noël - Consultée 27861 fois
Descriptif
Pour : 6-8 Durée : 1 heure 15 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- Biscuit :
- 50 g de farine
- 50 g de Maïzena (5 c. à soupe rases)
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- Crème :
- 200 g de chocolat en tablette
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de Maïzena (3 c. à soupe rases)
- 1 jaune d’œuf
- 200 g de beurre
- ¼ de litre de lait
- Décoration :
- sucre glace
Phases techniques
- Battre les 4 jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine, la Maïzena et la levure. Mélanger et incorporer les blancs battus en neige.
- Beurrer le moule et le saupoudrer de farine avant d’y verser la pâte. Faire cuire au four 45 min à 200° (th.6).
- Quand elle est cuite laisser tiédir, démouler sur une grille, laisser refroidir puis la tailler légèrement pour lui donner la forme d’une bûche. Partager en 3 dans le sens de l’épaisseur.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans la moitié du lait, délayer la Maïzena et le sucre. Verser sur le chocolat, laisser bouillir 2 ou 3 secondes, sans cesser de tourner. Faire tiédir. Lier au jaune d’œuf et incorporer le beurre par petits morceaux. Laisser raffermir au froid.
- Garnir chaque tranche de biscuit de cette crème, et reformer la bûche. Couvrir de la crème restante. Strier la surface avec une fourchette afin d’imiter le bois.
- Napper de quelques touches de crème, éparpiller des petits morceaux de biscuits à la cuillère et saupoudrer de sucre glace.
19 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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