Cakes :
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Descriptif
Pour : 6-8 Durée : 1 h 35 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de Maïzena (10 c. à soupe rases)
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de raisins de Corinthe
- 150 g de fruits confits
- 3 gros œufs ou 4 petits
- sel
- 150 g de beurre
- le zeste d’1 citron non traité
- 1 petit verre de rhum
Phases techniques
- Faire gonfler les raisins dans le rhum.
- Dans une terrine, travailler vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Incorporer les œufs un par un.
- Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, les raisins, les fruits confits coupés en dés, préalablement roulés rapidement dans 3 cuillères de farine, et le zeste de citron.
- Verser le mélange dans le moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (le moule ne doit être rempli qu’aux ¾).
- Faire cuire 10 min au four à 220° (th.6) puis 40 à 45 min à 160° (th.4).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille. Le cake est meilleur après 1 ou 2 jours.
2 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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