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Phases
techniques |
 Faire gonfler les raisins dans le rhum.
Dans une terrine, travailler vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Incorporer les œufs un par un.
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, les raisins, les fruits confits coupés en dés, préalablement roulés rapidement dans 3 cuillères de farine, et le zeste de citron.
Verser le mélange dans le moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (le moule ne doit être rempli qu’aux ¾).
Faire cuire 10 min au four à 220° (th.6) puis 40 à 45 min à 160° (th.4).
Démouler et laisser refroidir sur une grille. Le cake est meilleur après 1 ou 2 jours. |
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| Commentaire ajouté par lena le 22-03-2007 |
| je l'essaye demain.pourquoi si peu d'oeuf? |
| Commentaire ajouté par kenza le 14-11-2008 |
| je vais le faire pour ma fille elle adore le cake. |
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