Cakes :
Cake aux figues - Consultée 617 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 45 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 12 figues sèches
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 350 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 75 g de beurre
- 2 verres de lait
- 1 verre de rhum
Phases techniques
- Mettez huit figues et les raisins à tremper dans un bol de rhum au moins 1 heure avant de commencer le gâteau.
- Dans une bassine pâtissière, mélangez les oeufs et le sucre en travaillant bien à la cuillère en bois. Ajoutez le miel.
- Incorporez-y le beurre ramolli.
- Par petites quantités, versez la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure. Remuez afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors le lait.
- Allumez le four à 150°C (thermostat 5).
- Égouttez les figues et les raisins, coupez les figues en deux, roulez-les dans une cuillère à soupe de farine et incorporez-les à la pâte.
- Selon la consistance de la pâte, ajoutez une ou deux cuillères de rhum de trempage.
- Beurrez un moule à cake et farinez-le (si le moule est en silicone, il est inutile de procéder à cette étape). Versez-y la pâte et mettez au four pendant 1 heure.
- Laissez refroidir avant de démouler. Puis décorez avec les figues que vous avez réservées.
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Tamis à farine automatique, étamé.
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