Charlotte au citron - Consultée 13620 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 20 minutes + 2 heures Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 feuilles de gélatine
- Le jus et le zeste râpé de 2 oranges non traitées
- Le jus et le zeste râpé d’1 citron non traité
- 225 g de mascarpone
- 75 g de sucre
- 60 cl de crème liquide
- 20 boudoirs
Phases techniques
- Faire tremper la gélatine 2 min dans de l’eau froide, puis l’essorer et la faire dissoudre dans 3 c. à soupe d’eau chaude.
- Ajouter les jus des oranges et du citron, ainsi que les zestes.
- Dans une jatte, battre le mascarpone 1 min, puis y incorporer le sucre et le mélange précédent. Fouetter 40 cl de crème en chantilly et l’incorporer.
- Répartir les boudoirs contre les parois d’un moule à charlotte, puis les couper pour qu’ils ne dépassent pas. Verser la préparation au centre. Réfrigérer 2 heures.
- Démouler la charlotte et la garnir avec le reste de crème montée en chantilly.
1 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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