Cheesecake au chocolat - Consultée 31155 fois
Descriptif
Pour : 8 Durée : 20 minutes + 2 heures Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 225 g de sablés au chocolat noir
- 150 g de beurre fondu
- 225 g de chocolat noir grossièrement concassé
- 200 g de fromage blanc
- 4 c. à soupe de jus d’orange
- 4 c. à soupe de zeste d’orange non traitée émincé
- 30 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe de sucre
- Chantilly en bombe
- Cacao amer pour garnir
Phases techniques
- Mixer les sablés pour les réduire en miettes. Les mélanger avec 100 g de beurre fondu. Tasser cette pâte sur le fond d’un moule antiadhésif de 20 cm de diamètre, à paroi détachable munie d’une charnière. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec le reste de beurre, sur feu doux. Dans une jatte, fouetter le fromage avec le jus et les trois quarts du zeste d’orange. Ajouter le chocolat fondu.
- Fouetter la crème avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse. L’incorporer délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse à la spatule.
- Verser dans le moule. Lisser la surface. Réserver 2 h au réfrigérateur. Démouler en détachant la paroi du moule. Garnir de chantilly et de cacao, ainsi que du reste de zeste.
2 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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