Cheesecake aux fruits - Consultée 10864 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 50 g de beurre mou
- 225 g de petits-beurre
- 2 œufs
- 225 g de sucre
- 400 g de fromage blanc brassé
- 200 g de yaourt brassé
- 15 cl de crème liquide
- 400 g de nectarines coupées en quartiers
- 300 g de fraises, les plus grosses coupées en deux.
Phases techniques
- Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6).
- Écraser les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie, et les mélanger avec le beurre.
- Étaler le tout dans un moule à manqué préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, puis incorporer le fromage blanc et le yaourt.
- Fouetter la crème chantilly. Dans une bassine pâtissière, monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant petit à petit le reste de sucre. Incorporer délicatement la chantilly, puis la neige à la préparation précédente.
- Verser dans le moule.
- Enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
- Garnir de fruits et servir.
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