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Phases
techniques |
 Préchauffer le four à 170° C (th.5-6).
Ecraser les petits-beurre et les mélanger avec le beurre.
Etaler le tout dans un moule à manqué préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Fouetter les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, puis incorporer le fromage blanc et le yaourt.
Fouetter la crème chantilly. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant petit à petit le reste de sucre. Incorporer délicatement la chantilly, puis la neige à la préparation précédente.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 min. Laisser refroidir avant de démouler.
Garnir de fruits et servir. |
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