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Phases
techniques |
 Classiquement, le clafoutis se fait avec des cerises aigres, mais il est aussi délicieux aux groseilles.
Délayer peu à peu 3 fortes c. à soupe de farine avec 2 œufs, un pincée de sel et 3 grandes c. de sucre.
Ajouter un filet, tout en travaillant, un grand verre de lait et la crème, puis les groseilles rouges épépinées ou les cerises.
Beurrer un moule à flan côtelé, haut de 5 cm environ, et le mettre vide dans le four.
Quand il est bouillant, le retirer et y verser le mélange. Commencer de préférence par les groseilles retirées de l’écumoire, puis les recouvrir de crème.
Faire cuire au four 45 min.
Si la cuisson n’est pas parfaite et que le dessus du clafoutis soit doré, recouvrir d’un papier beurré.
On peut utiliser le lait tourné pour faire ce clafoutis.
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| Commentaire ajouté par miss caliméro le 28-09-2005 |
| recette très très bonne et assez facile à faire peut-on ajouter des pommes. |
| Commentaire ajouté par sisika le 29-04-2007 |
| cette recette est facile je l'ai faite aux cerises et aux pommes c'est excellent |
| Commentaire ajouté par le 26-01-2008 |
| je voudrais savoir commment fait-on un clafouti au poires
merci
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| Commentaire ajouté par SIRENE le 04-02-2007 |
| Je trouve cette recette sympa et très facile à faire. |
| Commentaire ajouté par chichou le 03-12-2007 |
| cette recette est bonne et elle n'ai pas longue a faire
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