Clafoutis - Consultée 26677 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 550 g de groseilles ou 750 g de cerises
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 verre de lait
- 1 pincée de sel
- Quelques cuillères de crème fraîche
Phases techniques
- Classiquement, le clafoutis se fait avec des cerises aigres, mais il est aussi délicieux aux groseilles.
- Délayer peu à peu la farine avec les œufs, le sel et le sucre.
- Ajouter un filet, tout en travaillant, un grand verre de lait et la crème, puis les groseilles rouges épépinées ou les cerises.
- Beurrer un moule côtelé, haut de 5 cm environ, et le mettre vide dans le four.
- Quand il est bouillant, le retirer et y verser le mélange. Commencer de préférence par les groseilles retirées de l’écumoire, puis les recouvrir de crème fraîche.
- Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 45 minutes.
- Si la cuisson n’est pas parfaite et que le dessus du clafoutis soit doré, recouvrir d’un papier beurré.
On peut utiliser le lait tourné pour faire ce clafoutis.
5 Commentaire(s) pour cette recette
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