Clafoutis - Consultée 24678 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 livre de groseilles ou 750 g de cerises
- 3 c. à soupe de farine
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 verre de lait
- Quelques cuillères de crème
Phases techniques
- Classiquement, le clafoutis se fait avec des cerises aigres, mais il est aussi délicieux aux groseilles.
- Délayer peu à peu 3 fortes c. à soupe de farine avec 2 œufs, un pincée de sel et 3 grandes c. de sucre.
- Ajouter un filet, tout en travaillant, un grand verre de lait et la crème, puis les groseilles rouges épépinées ou les cerises.
- Beurrer un moule à flan côtelé, haut de 5 cm environ, et le mettre vide dans le four.
- Quand il est bouillant, le retirer et y verser le mélange. Commencer de préférence par les groseilles retirées de l’écumoire, puis les recouvrir de crème.
- Faire cuire au four 45 min.
- Si la cuisson n’est pas parfaite et que le dessus du clafoutis soit doré, recouvrir d’un papier beurré.
- On peut utiliser le lait tourné pour faire ce clafoutis.
5 Commentaire(s) pour cette recette
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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