Clafoutis chocolat, bananes et poires - Consultée 1890 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
Pour le clafoutis :
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 190 g de chocolat
- 1 oeuf
- 2 bananes
- 2 poires
- rhum brun
- un peu de sucre glace
Pour le moule :
Phases techniques
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
- Hachez le chocolat en copeaux à l'aide d'une râpe à chocolat, et réservez-le.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème (sans bouillir) et versez-les petit à petit sur le chocolat, en mélangeant bien afin d'obtenir une préparation lisse et onctueuse (si vous voyez des grumeaux, réchauffez légèrement).
- Ajoutez le beurre, laissez tiédir et versez le tout sur l'oeuf en fouettant vivement.
- Coupez les bananes en rondelles, les poires en lamelles et rangez-les.
- Faites cuire au four une dizaine de minutes.
- Dès la fin de la cuisson, humectez le clafoutis avec un peu de rhum brun et saupoudrez-le de sucre glace.
- Passez-le 3 à 4 minutes sous le grill du four pour faire caraméliser le dessus. Servez tiède.
Taille du moule préconisée : la recette vaut pour un moule familial (25 cm de diamètre ou 26x18x5 cm, par exemple) ou pour 4 à 6 moules individuels selon leur taille.
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