Compote d'abricots - Consultée 428 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1,5 kg d'abricots
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 2 cuillères à café de poudre d’amandes
- 1/2 verre d'eau
- quelques amandes effilées
Phases techniques
- Rincez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en quatre.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les abricots. Mouillez avec le demi-verre d'eau. Rajoutez le sucre.
- Remuez la préparation régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois, et faites cuire les abricots jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajoutez la poudre d'amandes et remuez.
- Servez cette compote dans des ramequins, ou dans un compotier, et décorez-la de quelques amandes effilées.
Conseils :
- Cette compote est délicieuse accompagnée de Sablés Bretons ou d'une boule de glace à la vanille.
- Si vous utilisez des abricots congelés, il est inutile d'ajouter de l'eau lors de la cuisson.
- Si vous souhaitez une compote plus acidulée, vous pouvez supprimer l'amande en poudre.
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