Compote crémeuse poires & marrons - Consultée 495 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 6 poires au sirop en bocal
- 1 bocal de marrons cuits
- 4 cuillères à soupe de crème de marrons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
Phases techniques
- Réservez une demi-poire et deux marrons.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre sur feu moyen et ajoutez les poires égouttées et le sucre vanillé. Laissez-les dorer doucement pendant 20 minutes, en les retournant de temps en temps. Ajoutez, si nécessaire, un peu d'eau en cours de cuisson pour qu'elles n'attachent.
- Dans un saladier, écrasez les marrons avec la crème de marrons, puis mixez-les avec les poires et la crème fraîche.
- Servez la purée tiède ou froide, accompagnée d'une glace à la vanille. Décorez d'un demi-marron et de quelques petits morceaux de poire.
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