Crèmes :
Crème frangipane - Consultée 15267 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 20 g de Maïzena (2 cuillères à soupe rases)
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de poudre d’amandes
- 4 dl de lait
Phases techniques
- Dans une casserole, faire bouillir le lait et le sucre.
- Fouettez 2 œufs entiers avec la Maïzena.
- Verser sur ce mélange, sans cesser de tourner, le lait sucré bouillant.
- Remettre sur le feu en tournant toujours jusqu’à ébullition et épaississement de la crème.
- Laisser refroidir et ajouter seulement à ce moment-là le troisième œuf battu et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
- Servir dans des ramequins.
2 Commentaire(s) pour cette recette
Ramequins "spécial pâtisserie"
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