Crèmes :
Crème des îles - Consultée 7596 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- ¼ de litre de lait
- 1 œuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de Maïzena (2 cuillères à soupe rases)
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
Phases techniques
- Battre l’œuf avec 50 g de sucre et la Maïzena.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et les 50 g de sucre restants puis verser sur l’œuf battu. Porter à ébullition sans cesser de tourner. Retirer du feu quand la crème épaissit.
- Incorporer le beurre par petits morceaux dans la crème bien chaude, puis ajouter le rhum. Battre au fouet quelques minutes, verser dans des ramequins et mettre au frais.
- Avant de servir, décorer la crème de fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, groseilles) saupoudrés de sucre glace.
3 Commentaire(s) pour cette recette
Ramequins "spécial pâtisserie"
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :