Crèmes :
Crèmes au lait d'amande - Consultée 419 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes (prévoir 4 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 litre de lait d'amande (que vous trouverez en magasin bio)
- 4 feuilles de gélatine ou 5 g d'agar agar
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- quelques amandes émondées et de la cannelle moulue pour la décoration
Phases techniques
- Faites tremper la gélatine dans un saladier d'eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait d'amande, puis ajoutez-y la crème liquide et le sucre.
- Dès que le mélange bout, retirez du feu puis incorporez les feuilles de gélatine égouttées, la fleur d'oranger et le sel. Mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.
- Versez la préparation dans 4 mini-cocottes. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures afin que les crèmes soient bien prises.
- Décorez avec des amandes émondées et 1 pincée de cannelle en poudre avant de servir.
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Casserole "Tradition". Gamme professionnelle haute performance. Fond épais inox et aluminium.
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