Crème aux oeufs, noix de coco et cannelle - Consultée 30233 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 1 heure                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 75 g de sucre
  • 4 œufs
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 4 petits bâtons de cannelle


Phases techniques

  • Dans une casserole, faire frémir le lait et y faire infuser un court instant les bâtons de cannelle. Les récupérer et les plonger dans de l’eau bouillante afin d’en ôter les particules de lait qui s’y serait accrochées.
  • Blanchir les œufs en les fouettant avec le sucre. Ajouter la noix de coco râpée.
  • Verser le lait chaud sur cette préparation, en mélangeant vivement.
  • Remplir les ramequins.
  • Faire cuire au bain-marie dans le four à 150°C (thermostat 5), pendant 45 minutes.
  • Laisser refroidir et décorer avec les bâtons de cannelle.


8 Commentaire(s) pour cette recette
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