Crèmes :
Crème soufflée - Consultée 4426 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de Maïzena (8 c. à soupe rases)
- 2 dl de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 dosettes de caramel liquide
Phases techniques
- Mélanger dans une casserole la Maïzena et le lait. Faire chauffer en tournant et en ajoutant le beurre par petits morceaux. Retirer du feu.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et le sel.
- Faire cuire à nouveau sans cesser de tourner. Dès ébullition, retirer du feu et verser dans une terrine. Laisser refroidir un peu avant d’ajouter les blancs battus en neige.
- Verser la préparation dans le moule à soufflé beurré.
- Faire cuire au bain-marie bouillant 40 min au four à 180° C (th.5). Quand elle est cuite, la laisser retomber quelques minutes dans le moule avant de la démouler dans une coupe ou un plat creux.
- Au moment de servir, napper la crème refroidie de caramel.
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La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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