Crumbles :
Crumble aux coings et aux abricots secs - Consultée 383 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de coings
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de poudre de noisettes
- 200 g de sucre semoule
- 70 g de cassonade
- 110 g de beurre demi-sel
- 90 g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe d'armagnac
Phases techniques
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Épluchez les coings, enlevez le coeur et les pépins, et coupez-les en petits dés. Puis détaillez les abricots en lamelles.
- Dans une casserole, versez le sucre semoule et l'armagnac. Ajoutez 50 centilitres d'eau et portez à ébullition.
- Plongez les coings et les abricots pendant 15 minutes dans ce sirop bouillant.
- Dans un saladier, mélangez la cassonade et le beurre avec la farine, la poudre de noisettes et la cannelle de façon à obtenir une consistance granuleuse.
- Égouttez les fruits à l'aide d'une écumoire, et répartissez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec la poudre à base de noisettes.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Servez tiède.
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Produit phare
Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons.
Longueur de la Lame : 8 cm.
Plat à four professionnel rectangulaire à 2 anses en acier inoxydable. 40 x 32 cm.
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