Crumbles :
Crumble aux pommes et aux airelles - Consultée 1366 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 5 pommes
- 120 g d'airelles
- 100 g de poires séchées
- 100 g de sucre semoule
- 1 orange
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour le crumble :
- 50 g de farine
- 50 g de cassonade
- 30 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la préparation des fruits :
Phases techniques
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Prélevez le zeste de l'orange et pressez le jus.
- Épluchez les pommes, enlevez le coeur et les pépins avec un vide-pomme . Râpez quatre d'entre elles.
- Coupez les poires ainsi que la dernière pomme en lamelles.
- Dans un saladier, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, les pommes et les poires avec le jus et le zeste de l'orange, les airelles, la cannelle et le sucre. Étalez cette préparation dans un plat à four.
- Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les flocons de d'avoine et la cannelle. Puis incorporez le beurre en malaxant du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
- Recouvrez les fruits du crumble. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure.
- Servez tiède ou froid.
Conseil : si vous utilisez des airelles surgelées, laissez-les décongeler dans une passette, saupoudrées de sucre.
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