Figues rôties parfumées au romarin - Consultée 701 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 12 à 16 figues
- 2 branches de romarin frais
- 4 cuillères à soupe de sucre Muscovado (sucre roux de l'île Maurice)
- 4 cuillères à soupe de pignons
- 20 cl de vin blanc doux (muscat par exemple)
Phases techniques
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Rincez les figues et essuyez-les. Ouvrez les figues en croix jusqu'à mi-hauteur, en partant de la pointe.
- Dans un bol, mélangez le sucre de Muscovado avec 3 cuillères à soupe de vin doux. Lavez, séchez et hachez le romarin. Placez les figues dans un plat à rôtir et parsemez de romarin. Remplissez le centre des figues du mélange sucre-vin doux.
- Répartissez les pignons autour des figues, arrosez du vin restant et glissez au four pendant 15 minutes. Durant la cuisson, arrosez à l'aide d'une cuillère à arroser les figues deux fois du jus de cuisson.
- Laissez reposer les figues 5 minutes dans le four éteint puis arrosez-les encore de leur jus. Servez ces figues tièdes avec des sablés ou une glace au lait d'amandes.
Suggestion : vous pouvez remplacer le vin par un sirop de fruits additionné d'eau.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Plat à four professionnel rectangulaire à 2 anses en acier inoxydable. 40 x 32 cm.
Couteau de cuisine ou éminceur "Matfer" avec mitre à talon.
Lame de 25 cm
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :