Flan aux framboises - Consultée 5734 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 350 g de framboises fraîches
- 25 g de farine à gâteaux (avec poudre levante incorporée)
- 2 œufs
- 40 cl de crème anglaise vanillée
- 1 c. à soupe de sucre glace
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180° C (th.6).
- Trier les framboises en vérifiant qu’elles ne contiennent pas d’impuretés, mais ne pas les laver. Les répartir dans un plat à gratin de 18 cm de diamètre.
- Mettre la farine dans une jatte. Dans un bol, battre les œufs en omelette. Les incorporer petit à petit à la farine, en fouettant, puis ajouter la crème anglaise versée en filet, en fouettant jusqu’à homogénéité.
- Verser la préparation précédente sur les framboises.
- Faire cuire à mi-hauteur du four, pour 30 min environ. Poudrer aussitôt de sucre glace et servir tiède, dans le plat de cuisson.
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