Gâteau au chocolat - Consultée 116594 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 blancs d’œufs
- 150 g de chocolat noir (50-55 % de cacao)
- 100 g de farine + un peu pour le moule
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 150 g de beurre + 10 g pour le moule
- 300 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
Phases techniques
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre et le sucre.
- Ajouter la farine tamisée, la levure et la fécule de pomme de terre (elle est plus légère que la farine ce qui permet d'alléger un gâteau en mettant moins de farine, comme la Maïzena).
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule.
- Monter les blancs d’œufs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée et transvaser le tout dans le moule beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 40 minutes.
- Contrôler la cuisson avec une aiguille : si elle ressort propre, sortir le gâteau du four et laisser légèrement refroidir.
Autre recette de gâteau au chocolat.
56 Commentaire(s) pour cette recette
Moule à manqué carré en métal blanc.
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