Gâteau au potiron et aux amandes - Consultée 799 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de chair de potiron
- 120 g de beurre demi-sel
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 15 g d'amandes effilées
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à manqué. Coupez la chair de potiron en petits dés.
- Dans une casserole, portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre en poudre, et plongez-y les dés de potiron. Faites-les cuire 10 minutes puis égouttez-les dans une passoire, et épongez-les sur un linge propre.
- Dans une bassine pâtissière, battez le beurre ramolli et le sucre glace au fouet électrique. Ajoutez les oeufs un par un puis la farine et la levure tamisée, la poudre d'amandes et la vanille.
- Mettez les dés de potiron dans un sac en plastique avec 1 cuillère de farine. Fermez le sac et secouez-le de manière à bien fariner les dés de potiron. Ajoutez-les ensuite à la pâte et versez-la dans le moule.
- Parsemez la surface du gâteau d'amandes effilées et enfournez. Faites cuire 5 minutes puis baissez la température du four à 160°C (thermostat 5-6). Prolongez la cuisson 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d'un couteau en son centre. Elle doit ressortir propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez reposer 15 minutes avant de le démouler sur une grille à pâtisserie.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
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Tamis à farine automatique, étamé.
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