Gelée de fraises au parfum de mélisse - Consultée 593 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 1 gros bouquet de mélisse (ou de menthe)
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 g d'agar agar
- 1/2 litre d'eau
Phases techniques
- Versez l'eau et le sucre dans une casserole et amenez à ébullition.
- Lavez la mélisse et réservez-en quelques feuilles. Dès que l'eau bout, ajoutez la mélisse, couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.
- Enlevez la mélisse et remettez l'infusion sur le feu. Tout en remuant, ajoutez l'agar-agar et laissez refroidir à température ambiante.
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quatre. Mélangez les fraises avec les feuilles de mélisse réservées et répartissez-les dans quatre verrines.
- Versez la gelée refroidie par-dessus et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit prise.
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Équeteur à fraises en inox, pour retirer facilement la queue des fraises.
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