Mille-feuille biscuité aux fraises - Consultée 1127 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pistaches
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 120 g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 g de beurre pour le moule
- 5 cl de rhum
- 500 g de fraises
- 10 cl de coulis de fruits rouges
Phases techniques
- Préchauffez le four thermostat 5 (150°C). Au robot, mixez les pistaches avec 100 g de sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse.
- Dans une bassine pâtissière, travaillez au fouet électrique le beurre ramolli et le sucre restant. Lorsque le mélange est mousseux, cassez les oeufs et ajoutez la farine. Remuez et terminez en ajoutant le mélange à la pistache puis la vanille liquide.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire de 30 cm de long beurré et faites cuire 30 minutes. Démoulez le biscuit à la pistache et laissez-le refroidir sur une grille afin qu'il libère toute la vapeur d'eau qu'il contient. Arrosez-le largement de rhum de manière à bien l'imbiber.
- Lavez les fraises, équeutez-les avec un équeteur à fraises, et coupez-les en fines lamelles.
- Posez le biscuit sur un plan de travail et découpez des cercles à l'aide d'un bol de 8 cm de diamètre. Préparez 12 cercles à la pistache.
- Placez un biscuit à la pistache. Rangez dessus les fraises en corolle en partant du centre de manière à former une fleur. Déposez un deuxième biscuit à la pistache et renouvelez l'opération avec les fraises. Terminez par un biscuit à la pistache.
- Arrosez de deux cuillères de coulis. Décorez avec des pistaches concassées.
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Produit phare
Il comprend le bloc moteur BM 2000 + 1 bol inox complet, une lame standard ou une lame dentée.
Coupe-fraises et champignons en lamelles - En inox.
Largeur : 7,3 cm.
Longueur : 22,5 cm.
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