Mille-feuille mangue-framboise - Consultée 15981 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 15 minutes (prévoir 30 minutes de congélation) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- ½ litre de sorbet à la mangue
- ½ litre de sorbet à la framboise
- 80 g de pralin
- 1 brin de menthe
- 4 cuillères à soupe de sirop de menthe
Phases techniques
- Découper les deux sorbets en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Les disposer en quatre couches dans un moule à cake, en alternant les couleurs et en les recoupant si nécessaire.
- Saupoudrer de pralin entre chaque couche.
- Procéder rapidement puis placer le moule au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Tremper la lame d’un couteau dans de l’eau très chaude et découper le mille-feuille glacé en tranches régulières.
- Les disposer sur des assiettes froides et entourer de petits filets de sirop de menthe.
- Décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Les lames inox sont très résistantes et ont un potentiel tranchant élevé.
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