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Phases
techniques |
 Découper les 2 sorbets en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Les disposer en 4 couches dans un moule à cake, en alternant les couleurs et en les recoupant si nécessaire.
Saupoudrer de pralin entre chaque couche.
Procéder rapidement puis placer le moule au congélateur pendant environ 30 min.
Tremper la lame d’une couteau dans de l’eau très chaude et découper le mille-feuille glacé en tranches régulières.
Les disposer sur des assiettes froides et entourer de petits filets de sirop de menthe.
Décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt. |
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