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Phases
techniques |
 Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Beurrer un moule à manqué (inutile pour un moule silicone).
Peler et épépiner les poires, puis en couper 3 en petits morceaux, et 3 en quartiers.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre jusqu’à homogénéité. Puis incorporer la farine et les petits morceaux de poire.
Fouetter les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans le moule et ajouter les quartiers de poires, en les enfonçant bien.
Enfourner pour 45 min environ. |
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| Commentaire ajouté par dora le 16-03-2006 |
| dans votre recette de moelleux aux poires, l'adjonction de levure chimique n'est pas indiquée (est-ce un oubli?); Pour ma part, je ne me risquerais pas à la réaliser sans levure chimique,le résultat me parait très aléatoire. |
| Commentaire ajouté par nael le 01-03-2007 |
| le fait qu'il ne soit pas fait mention de l'ajout de levure chimique est tout à fait légitime ce n'est pas un oubli. les blancs d'oeufs battu en neige font office de levure, si les blancs sont bien battu le gateau va gonfler
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| Commentaire ajouté par boga le 23-07-2007 |
| ohohh c'est trop génial j'ai fait cette recette avec l'aide de ma grand mère c'était trop bon je peux vous dire de l'essayer chez vous et en profiter pour dire à alexandre que je l'aime fort merci à lui de m'avoir montré cette recette |
| Commentaire ajouté par moilleux aux poires le 15-02-2008 |
| ce serait meilleur si c'était moilleux poires / chocolat |
| Commentaire ajouté par caro le 27-03-2008 |
| Nael a raison, les blancs d'oeufs bien montés en neige remplace la levure et je dois ajouter que cette recette est fameuse !!! |
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