Mousse au chocolat blanc - Consultée 582 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 40 minutes (prévoir 6 heures de refroidissement) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de chocolat blanc
- 1,5 dl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 5 blancs d'oeufs
- 1 citron vert
Phases techniques
- Casser le chocolat en petits morceaux, puis le placer au bain-marie avec la crème fraîche ; faire fondre le chocolat en remuant fréquemment à l'aide d'une cuillère en bois. On obtient une crème blanche et fluide.
- Retirer du bain-marie et remuer souvent pendant que le mélange refroidit.
- Laver et brosser le citron vert, râper finement la moitié du zeste avec un
zesteur et réserver pour la décoration.
- Ajouter le zeste fin au chocolat, tout en mélangeant soigneusement.
- Battre en neige les blancs d'oeufs ; lorsqu'ils sont fermes, incorporer le sucre en poudre, tout en continuant de battre.
- Mélanger délicatement les blancs d'oeufs à la crème blanche au chocolat.
- Verser dans un saladier, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Décorer avec les zestes restants.
Suggestion : vous pouvez parfumer cette mousse en ajoutant deux cuillères à soupe de rhum blanc ou ambré à la crème fraîche.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Le MFAP 2000 tri-fonctions avec pied démontable, outil-fouets et accessoire presse-purée, muni d'un variateur de vitesse.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :