Pain aux noix - Consultée 5939 fois
Descriptif
Pour : 6 à 8 personnes Durée : 1 heure (prévoir 2 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 15 cl moitié d’eau, moitié lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de gros sel
- 6 cuillères à soupe de cerneaux de noix hachés
- 1 jaune d’œuf
Phases techniques
- Dans une bassine pâtissière, mélanger la farine et la levure. Ajouter le mélange eau/lait tiède et pétrir 30 secondes, si possible avec un batteur équipé de fouets à pâte.
- Ajouter le gros sel, l’huile, les noix et pétrir 10 à 15 minutes. La pâte doit se détacher parfaitement de la bassine pâtissière en formant une boule.
- Recouvrir la bassine d’un torchon plié et laisser lever 50 minutes. Travailler à nouveau la pâte vivement. Former une boule lisse et la déposer sur une plaque beurrée. Laisser lever encore 1 heure 10 minutes sans y toucher.
- Dorer délicatement la boule en passant du jaune d’œuf au pinceau pâtissier, sans appuyer. Faire cuire 35 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
- Si le four est électrique, placer dedans un petit ramequin d’eau pour avoir un pain plus moelleux.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Cuillère en bois (hètre).
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :