Palets Bretons - Consultée 4380 fois
Descriptif
Pour : 16 palets Durée : 30 minutes (prévoir 2 heures de réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 jaunes d'oeufs
- 90 g de cassonade
- 100 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à café de vanille liquide
Phases techniques
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
- Dans une bassine pâtissière, fouettez au batteur électrique
les jaunes d'oeufs et la cassonade, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez à ce mélange le beurre pommade, et battez à nouveau.
- Puis incorporez la farine et la levure, que vous aurez préalablement passées au tamis.
- Vous obtiendrez une pâte que vous roulerez en forme de boudin (environ 5 à 6 cm de diamètre). Enveloppez-le dans du film étirable. Puis laissez-le au moins deux heures au réfrigérateur.
- Ensuite, coupez ce boudin en rondelles (1,5 cm d'épaisseur), et déposez-les dans des moules à tartelette ou des cercles à tarte.
- Enfournez pour une durée de 15 minutes.
Conseil : pour que vos palets Bretons aient un aspect doré des deux côtés, retournez-les un peu avant la fin de la cuisson et remettez-les au four encore 3 minutes.
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Cercle à tarte en acier inoxydable.
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