Pudding aux noix - Consultée 694 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 45 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 125 g de cerneaux de noix
- 300 g de pain rassis
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 10 morceaux de sucre
- 3 morceaux d'écorces d’oranges confites
Phases techniques
- Coupez le pain rassis en morceaux et faites-le tremper 30 minutes dans un saladier, saupoudré de sucre, dans le lait.
- Réservez quelques cerneaux de noix pour la garniture et hachez le reste dans un blender, avec les écorces d’oranges confites.
- Lorsque le pain est gonflé, écrasez-le à la fourchette et versez dedans le mélange aux noix.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez ces derniers à la préparation.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Dans un moule à charlotte, faites fondre les morceaux de sucre dans une cuillère à soupe d'eau. Dès que le caramel bondit, laissez-le refroidir et tapissez-en les bords du moule.
- Allumez le four à 210°C (thermostat 7).
- Versez alors la pâte à pudding dans le moule et placez celui-ci dans un bain-marie. Faites cuire 1 heure au four.
- Laissez refroidir un peu le pudding avant de le démouler et décorez-le avec les cerneaux de noix mis de côté.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Permet de séparer le jaune du blanc de l'œuf.
Dimensions : 6,7 x 13,4 x 7,4 cm.
Moule à charlotte à revêtement anti-adhérent.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :