Riz aux lait saveur indienne - Consultée 496 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 1 verre de riz basmati
- 75 cl de lait entier
- quelques gouttes d'eau de rose
- 3 cuillères à soupe de ghee
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 100 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Phases techniques
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition à feu doux avec trois cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le riz lavé et faites cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Incorporez le sucre, le sel et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer le ghee. Déposez les noix de cajou et les raisins secs, mélangez jusqu'à ce que ces derniers aient gonflé.
- Incorporez l'eau de rose, les raisins secs et les noix de cajou dans le riz au lait. Mélangez bien le tout et retirez la casserole du feu. Servez tiède.
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Compatibilité : Electricité, Gaz, Vitrocéramique halogène, radiant.
28 cm de diamètre.
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