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Phases
techniques |
 Dans un saladier, mélanger le beurre juste fondu, la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la farine, la maïzena et la levure.
Travailler au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le rhum, bien mélanger et verser dans un moule à manqué beurré (inutile de beurrer un moule en silicone).
Faire cuire 45 min au four à 200° (th.6). Démouler le gâteau tiède, le laisser refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur, le garnir de confiture d’abricots (environ ½ pot) et de tranches d’ananas. Garder 4 tranches pour la décoration.
Reformer le gâteau, le glacer de la confiture d’abricots restante et le décorer des tranches d’ananas et d’amandes grillées.
Servir frais. |
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