Soupe d'agrumes parfumé à la lavande - Consultée 179 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes - compter 2 heures de réfrigération Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 3 pamplemousses
- 5 oranges de table
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande
- 4 cuillères à soupe de pignons
- 2 cuillères à soupe de miel de forêt
- 1 goutte d'huile essentielle de citron
Phases techniques
- Pressez un pamplemousse et une orange et versez leur jus dans une casserole. Ajoutez 25 cl d'eau et la lavande. Amenez à ébullition et faites réduire le mélange d'un tiers. Enlevez du feu et laissez tiédir. Ajoutez le miel et l'huile essentielle de citron et mélangez bien.
- Épluchez à vif les pamplemousses et les oranges restants et coupez-les en quartiers en supprimant les peaux blanches et en récupérant le jus qui s'écoule à la découpe.
- Mettez les quartiers d'agrumes avec leur jus dans un saladier et arrosez le tout avec le sirop à la lavande. Faites griller à sec les pignons et versez-les sur les fruits. Placez la soupe au frais pendant 2 heures avant de servir.
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