Tarte à l'abricot à la crème caramélisée - Consultée 6127 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte sablée
- 16 à 18 abricots
- 125 g de poudre d’amandes
- 80 cl de crème semi-épaisse
- 100 g de cassonade
- 2 oeufs
Phases techniques
- Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
- Étalez la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans un moule à tarte. Faites des trous dans le fond de tarte avec un pique pâte, et enfournez durant 15 minutes.
- Pendant ce temps, rincez les abricots, séchez-les, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, tout en ôtant leurs noyaux.
- Sortez la pâte précuite du four et saupoudrez-la avec la poudre d'amandes. Mettez ensuite les abricots (côté peau sur le fond de tarte).
- Replacez le tout dans le four pour une durée de 20 minutes.
- Dans une bassine pâtissière, fouettez les oeufs avec la cassonade, puis incorporez la crème.
- Sortez la tarte du four et versez dessus la préparation crémeuse. Puis saupoudrez légèrement de cassonade qui caramélisera lors de la cuisson.
- Remettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
- Cette tarte est délicieuse tiède ou à température ambiante.
Suggestion : vous pouvez parsemer de romarin séché, une collègue a également pensé à remplacer le romarin par de la lavande... A vous de choisir !
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